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怎么吃得更安全、更營養(yǎng)、更健康？今天的食品領(lǐng)域從科研、生產(chǎn)再到產(chǎn)品，無不打上了科技創(chuàng)新的“印記”。如何快速檢測原料乳中的抗生素、生物毒素等殘留，讓乳制品安全且營養(yǎng)？如何讓黃酒釀造出不同的風味且喝得更健康？近年來，上海理工大學與光明食品（集團）有限公司在高品質(zhì)乳制品和紅曲黃酒釀造生產(chǎn)技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化示范、食品安全檢測、技術(shù)人才培養(yǎng)等領(lǐng)域，取得了一系列的合作成果。

6月18日，雙方再次攜手，正式簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，以期在科研、生產(chǎn)再到產(chǎn)品，研發(fā)出更多的具有全球影響力的產(chǎn)品。

簽約儀式上，光明食品（集團）有限公司黨委書記、董事長是明芳說，“‘光明’此次擁抱上理工，讓我們在創(chuàng)新上有了技術(shù)支撐，也標志著食品領(lǐng)域從制造品牌向科技創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變，在上理工的支持下，今后將在城市廚房、冷鏈生態(tài)體系建設(shè)、青少年健康計劃研發(fā)、長三角市民蛋白質(zhì)需求等方面展開聯(lián)合攻關(guān)，為城市生活提供更多的便利?！?/span>

下一步，雙方將通過聯(lián)合制定人才培養(yǎng)方案、打造專業(yè)前沿課程、加強實習就業(yè)合作、強化人員師資交流，積極探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)新模式，共享人才培養(yǎng)成果。同時，圍繞食品質(zhì)量與安全檢測、食品營養(yǎng)與健康、食品加工與存儲、醫(yī)療器械等重點領(lǐng)域開展聯(lián)合攻關(guān)，共同承擔各級重大課題、聯(lián)合申報各級獎項；支持光明集團籌建“光明食品研究院”，建立校企雙方智庫與平臺合作機制。

上理工黨委書記吳堅勇表示，“上理工的食品學科始于20世紀80年代初開展的食品冷凍與冷藏研究，目前形成了食品質(zhì)量與安全控制、食品營養(yǎng)與健康、食品冷凍與貯藏、食品加工與裝備4個學科交叉顯著、應(yīng)用性和實用性強的研究方向。期待此次與光明合作，能夠為上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、民生改善等方面做出更大的貢獻?！?/span>

今年上理工還將聯(lián)合國家糧食科學研究院、光明集團下屬的良友集團、中科院營養(yǎng)所等單位共同籌建國家糧食創(chuàng)新中心，圍繞“解決特大型城市優(yōu)質(zhì)糧油消費保障問題”開展攻關(guān)合作。